10 femmes chefs qui remuent la planète food…
09 nov 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
10 femmes chefs de classe mondiale, 10 Déesses de la nourriture.
Les femmes furent longtemps excluent des places de chef de cuisine, les hommes dominant la profession mais les choses changent. Alors qu’elles furent très longtemps relégués à faire la cuisine à la maison, les femmes ont enfin trouvé leur place dans les grandes cuisines gastronomiques et dans de nombreux bistrots qui font un vrai succès.
Longtemps logées au deuxième rang les femmes participent maintenant et activement au renouveau de la cuisine mondiale, elles sont mêmes devenues influentes et leurs réputations traversent les frontières. « Gods of Food « vous dévoilent leurs adresses.
Alice Waters
Restaurant: Chez Panisse, Berkeley
Elena Arzak
Restaurants: Arzak, San Sebastián, Spain; Ametsa, London
April Bloomfield
Restaurants: The Spotted Pig, the Breslin, the John Dory Oyster Bar,Salvation Taco, New York; Tosca Café, San Francisco
Anne Sophie-Pic
Restaurants: Maison Pic, Drôme, France; Restaurant Anne-Sophie Pic, Lausanne, Switzerland; La Dame de Pic, Paris, France
Dominique Crenn
Restaurants: Atelier Crenn, San Francisco
Clare Smyth
Restaurants: Restaurant Gordon Ramsay, London, England
Gabrielle Hamilton
Restaurant : Prune, New York
Suzanne Goin
Restaurant : The A.O.C., Lucques, Tavern, the Hungry Cat, the Larder, Los Angeles
Christina Tosi
Restaurants: Momofuku Milk Bar, New York and Toronto
Judy Rodgers
Restaurants: Zuni Café, San Francisco
emi
09. nov, 2013
Il était temps qu’elles aient leur place!! Bravo à elles, un bel exemple !