Rene Redzepi » Work in progress «
03 nov 2013
Catégorie : Chefs, Tendances, videos
» Work in progress » c’est le nouveau livre du chef du restaurant Noma à Copenhague qui sortira le 11 novembre prochain. Le livre sera présenté en trois volumes, chacun retraçant un moment de cuisine du chef Danois Rene Redzepi. Retrouvez la vidéo de présentation de l’univers du livre, donc de celui du restaurant classé durant trois ans meilleur du monde.
Work In Progress : Alimentation, cuisine et créativité en trois volumes, vous y retrouverez beaucoup de photos de Noma, et même la transcription du journal personnel du chef. Il admet : «Pour moi, la nourriture représente tout, c’est tout ce que je fais, c’est la façon dont je vis ma vie, c’est là où je trouve la joie, et où je soigne mes moments tristes « .
