Le Guide Michelin 2014 pour l’Angleterre et l’Irlande est sorti !
27 sept 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Pas grand chose de nouveau pour le guide Michelin Angleterre.
Michelin a dévoilé l’édition 2014 de son Guide Rouge pour l’Angleterre et l’Irlande. Pas grand chose de nouveau du côté outre-manche pour cette année, en même temps un pause dans la grande distribution des trois étoiles dans le monde ne fait pas de mal. Certes ceci crée moins le buzz, mais c’est peut-être une preuve du retour à la constance d’un guide qui s’était dispersé.
Parmi les nominations remarquées de cette édition 2014 on remarque notamment « Dinner by Heston Blumenthal « situé dans l’Hôtel Mandarin Oriental Hyde Park à Londres est promu de une à deux étoiles cette année grâce à sa » célébration glorieuse du patrimoine culinaire britannique « .
Le restaurant londonien The Greenhouse gagne également une deuxième étoile, le chef français Arnaud Bignon, est reconnu pour sa cuisine innovatrice et technique.
Les trois-étoiles ne bougent pas, toujours quatre tables à travers le territoire britannique et irlandais : The Waterside Inn de Michel Roux, The Fat Duck de Heston Blumenthal, Gordon Ramsay et Alain Ducasse au Dorchester.
Quinze tables sont récompensées cette année par une première étoile Michelin, on retiendra, le Lima restaurant péruvien, et l’établissement de la chef Elena Arzak au Ametsa with Arzak Instruction implanté au Halkin Hotel.
Dans les pertes d’étoiles, on notera la perte de la deuxième étoile pour L’Atelier de Joël Robuchon qui se retrouve à une étoile.
Original, un guide consacré exclusivement à Londres sera également proposé en librairie partir du 4 octobre.