Les 50 meilleures Tables d’Amérique du Sud … l’identité de la cuisine enfin reconnue
06 sept 2013
Catégorie : Chefs, Events & Party
Voilà, ça c’est donc passé ce lundi à Lima au Pérou. La liste des 50 meilleurs Chefs du Continent Sud Américain a été annoncé au cours d’une cérémonie très enthousiaste et pleine d’émotion. La cuisine d’Amérique du Sud enfin reconnue…
Astrid y Gaston – le célèbre restaurant lancé par le chef Gaston Acurio en 1994 – a été élu le meilleur restaurant de l’Amérique latine sur la toute première liste des 50 meilleurs restaurants de l’Amérique latine.
C’est le charismatique chef Alex Atala qui a pris la deuxième place sur la liste avec son restaurant DOM à Sao Paulo Brésil et a également choisi comme le meilleur restaurant du Brésil. Une récompense pour créativité du du chef Atala et son engouement pour les ingrédients brésiliens traditionnels.
Le Mexique est aussi à l’honneur avec le chef Enrique Olvera du restaurant Pujol qui a pris la troisième place sur la liste et a été aussi récompensé Meilleur chef du Mexique. Le jeune chef Virgilio Martinez est classé 4 éme pour la variété unique de sa cuisine fusion péruvienne et internationale servie dans son restaurant le Central à Lima.
La chef Helena Rizzo et son restaurant Mani au Brésil prend la 5e place et comme nous vous l’avions annoncé sur le blog F&S a également été choisi comme meilleur chef féminin d’Amérique latine .
Ci-dessous vous trouverez la liste complète des 50 meilleurs restaurants d’Amérique latine pour 2013.
1 Astrid y Gastón, Peru
2 D.O.M., Brazil (Best in Brazil)
3 Pujol, Mexico (Chefs’ Choice and Best in Mexico)
4 Central, Peru
5 Mani, Brazil
6 Biko, Mexico
7 Malabar, Peru
8 Boragó, Chile (Best in Chile)
9 Tegui, Argentina (Best in Argentina)
10 Roberta Sudbrack, Brazil
11 Maido, Peru 12 Pangea, Mexico
13 Rafael, Peru
14 Fiesta, Peru
15 La Mar, Peru 1
6 Mocotó, Brazil
17 La Cabrera, Argentina
18 Tomo 1, Argentina
19 Criterión, Colombia (Best in Colombia)
20 Parador La Huella, Uruguay (Best in Uruguay)
21 Quintonil, Mexico 22 Harry Sasson, Colombia
23 Fasano, Brazil
24 Andrés Carne de Res, Colombia
25 Alto, Venezuela (Best in Venezuela)
26 Merotoro, Mexico 27 Oviedo, Argentina
28 Chila, Argentina
29 Sucre, Argentina
30 Corazon de Tierra, Mexico
31 Aramburu, Argentina
32 Attimo, Brazil
33 Pura Tierra, Argentina
34 Casa Oaxaca Hotel, Mexico
35 Olympe, Brazil
36 Sud 777, Mexico
37 Francis Mallmann 1884, Argentina
38 Remanso do Bosque, Brazil (One to Watch)
39 El Baqueano, Argentina 40 Unik, Argentina
41 Epice, Brazil
42 La Bourgogne, Uruguay
43 Pitiona, Mexico
44 Paraje Arévalo, Argentina
45 Casa Umare, Argentina
46 Laja, Mexico
47 El Cielo, Colombia
48 Osaka, Chile
49 Hernán Gipponi Restaurante, Argentina
50 Elena, Argentina