Ca ressemble à quoi la cuisine du chef Brésilien Alex Atala ?
05 sept 2013
Catégorie : Chefs, Tendances
C’est à l’occasion de la sortie de son livre » Rediscovering Brazilian Ingredients » que l’on découvre la cuisine d’inspiration amazonienne du chef Alex Atala du restaurant DOM à San Paulo…. l’occasion de porter un regard passionné sur ses assiettes…
Nous en parlons beaucoup sur le Blog F&S … mais nous n’avions jusqu’à ce jour que très peu de repère par rapport à sa cuisine signature… alors la parution de se beau livre nous aide à mieux comprendre le phénomène.
À admirer sans commentaire. Il vous est juste permis de vibrer … et de rêver déjà à un voyage au Brésil.
D.O.M. Rediscovering Brazilian Ingredients. Alex Atala aux éditions PHAIDON.
Le chef Alex Atala
Rediscovering Brazilian Ingredients. Alex Atala. Photo © PHAIDON.