Feran Adria vous divulgue ses 4 restaurants préférés au monde.
22 août 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Le chef catalan Ferràn Adria classe ceux qui sont pour lui les meilleures tables au monde en ce moment. Le tout pour le magazine en ligne du quotidien anglais The Telegraph dans sa rubrique Travel. On y apprend comment il aborde un restaurant lorsqu’il le visite pour y manger.
Si le dîner est d’ordre professionnel, il recherche de l’avant-garde culinaire, il est très exigeant sur la créativité et la nouveauté.
Deux établissements sont situés sur le continent sud américain, un se trouve au Japon, et le troisième c’est celui de son frère Albert à Barcelone.
Lisez l’article dans son intégralité, vous en saurez un peu plus sur ce que le chef aime… LINK
Son classement :
Astrid y Gastron – Lima – Pérou
Mibu – Tokyo – Japon
41° – Barcelone – Espagne
Pujol – Mexico City – Mexique
De même, et étonnamment, il classe la cuisine marocaine comme une cuisine d’avenir, son histoire, sa culture, le pays, sont autant d’éléments qui montrent ô combien ce pays a de l’avenir. En quelque sorte, le pays a besoin de prendre conscience de son patrimoine culinaire.
