Le Jardin des Sens vous accueille au déjeuner
30 mar 2013
Catégorie : Actu Pourcel France
Comme chaque mois découvrez la formule – Menu Déjeuner – du Jardin des Sens
Servi le mardi, le jeudi et le vendredi au déjeuner.
Ce mois-ci au programme premières morilles et légumes de printemps.
Ce menu comprend :
1 verre de vin Blanc ou Rouge sélectionné par notre Sommelier.
Amuse-bouche.
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La fricassée de petits légumes de printemps aux morilles fraîches, royale de foie gras de canard, écume de champignons,
pommes chips.
Ou
La composition fraîcheur : la brandade de thon et son tataki,
la gambas froide glacée à la mangue sur un rougail, le tartare de daurade aux agrumes.
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Le filet de turbot rôti sur un ragout de petits épeautres aux calamars et courgettes,
bouillon de fenouil safrané, beignets de moules, écume de citron.
Ou
Le demi-coquelet : le filet rôti en cocotte, la cuisse en ballottine pochée en croute de pistache, galette de pomme de terre au Comté
et confit d’échalotes, fine purée de topinambour, jus de déglaçage.
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Le dessert du jour et les gourmandises.
49€
Prix net TVA incluse 7%