Londres : 155 000 euros pour dîner à 4 personnes au Réveillon de Noël
09 déc 2012
Catégorie : Chefs, Events & Party, Produits Saison marché
Les meilleurs produits du monde pour un dîner un peu bling bling, mais pour une bonne action…
Source : Telegraph Travel
Un chef anglais préparera un menu de Noël pour 4 personnes facturé la modique somme de 125.000 £ (155.000 €). Le chef londonien Ben Spalding (ex du : The Fat Duck à Bray, Gordon Ramsay Royal Hospital Road et Per Se à New York), actuellement à la tête du restaurant John Salt, préparera ce dîner de Noël à partir des mets les plus raffinés, et les plus chers, de la planète, il sera servi au domicile des convives à Londres.
Voici quelques ingrédients de ce menu : une espèce très rare de dinde, un champagne antérieur à la première guerre mondiale, les œufs de poisson les plus chers de la planète, de la vanille d’Ouganda, des fruits rares.
En apéritif sera servi un champagne Piper-Heidsieck daté de 1907 (estimé à 45.870 € la bouteille dans des flûtes incrustées de diamants. Le repas ouvrira sur du caviar Almas, accompagné d’un vinaigre balsamique de 150 ans d’âge et d’un jambon Pata Negra Iberico.
Il se poursuivra avec un des fruits les plus chers, du melon Yubari King de Chine, mais aussi avec un plat à base de truffe blanche d’Alba. Mais le clou du dîner, ce sera la dodine de dinde et de bœuf Wagyu, enveloppée de feuille d’or 50 carats, et saupoudrée de pistaches Akbari (qui à elles seules coûtent plus de 6.000 €).
Des grains de café Kopi Luwak, le plus cher de la planète (qui sont pourtant des fèves de café « prédigérées » par des civettes), sont un des ingrédients composant la crème chantilly du dessert. Les convives dégusteront aussi de la pastèque Densuke (seulement 10.000 sont produites chaque année sur l’île japonaise d’Hokkaido).
Le chef Spalding fera don de 80 % de l’addition à l’association britannique de recherche contre le cancer et Hospitality Action. L’événement est organisé par VeryRirstTo.com, un service spécialisé dans les offres exclusives et les produits de luxe.
Le menu et les ingrédients de base utilisés pour le fabriquer, sont énumérés ci-dessous.
The chef’s key ingredients :
Diva Vodka – £2,000
Piper Heidsieck 1907 Champagne £37,000
Dry ice £180
Pata Negra Iberico jambon £600
Birds Nest £100
Almas Caviar £5,000
150 year old balsamic £1,030
Whole White Alba truffle £3,500
Pullet de bresse’s for stock £2,500
Saffron stock £500
Yubari King melon £2,500
Dodine of rare breed turkey £500
Wagyu beef £4,500
Gold leaf £6,000
Periogord truffles £900
Akbari pistachions £5,000
Kopi Luwak £3,000
Amadei chocolate £150
Densuke watermelon £2,600
Gold Ugandan vanilla plate £1,500
1949 Cheval Blanc £4,680
1988 Corton-Charlemagne, Coche-Dury £1,390
1959 La Tache £5,400
1976 Chateau d’Yquem – £990
Fluff
11. déc, 2012
Ridicule. On peut faire utiliser des métaux précieux à un gamin pour faire un collier de coquillettes, ça n’en fera pas un objet d’art. Utiliser des ingrédients rares et chers pour la publicité, ça ne fait pas de la gastronomie pour autant. Je plains les pauvres millionnaires qui vont se payer ça juste pour se dire qu’ils peuvent le faire.
Ange D.
13. déc, 2012
C’est bientôt Noël, Alléluia. La grande fête familiale au pied du sapin mort. Tino Rossi en fond sonore, les escargots dégoulinant de beurre et les mômes qui pleurent parce qu’ils n’ont pas le bon jouet.
Comme dans tous les repas de famille, il y aura forcément quelques convives qu’on ne rêvait pas d’avoir à sa table (et l’on parle d’un réveillon de plusieurs heures…). Le nouveau copain de ta sœur qui bosse chez Morgan Sachs, le cousin de Clermont qui fait Maths-Sup’ et qui collectionne les maquettes d’avions de chasse. Ou bien tes beaux parents, les deux !
Ange Deville a connu ça en Décembre 2015. Il a eu beaucoup de mal, il n’a pas tenu jusqu’au bout du week-end. Un moment difficile, le début d’une rupture.
Bon courage à toi…
http://www.ruptures-conventionnelles.com/article-le-repas-de-noel-113396423.html