Une rencontre entre chefs du monde et produits de la Méditerranée à Monaco.
20 nov 2012
Catégorie : Chefs, Events & Party, Produits Saison marché, Tendances
Nous continuons notre ballade dans le » Grand Marché de la Méditerranée » à Monaco organisé pour l’anniversaire du restaurant Louis XV du chef Alain Ducasse. Après les produits, nous nous intéressons aux chefs… Partons à leur rencontre …. Un tout en image…
Alain Dutournier et Jean Cousseau en pleine dégustation.
Le Chef Maroun Chedid préparant un riz Aquarello.
Le chef Fluvio Perangelini et ses exceptionnelles gamberoni sur une purée de pois chiches… Sensations !
Tom Kitchin et ses poulpes de roche.
Le chef Ducasse présentant le chef chinois Da Dong au Prince Albert II de Monaco.
Matthias un chef du groupe AD et ancien du Jardin des Sens et le chef Laurent Pourcel.
Une belle rencontre de femmes chefs, on y reconnait notamment Hélène Darroze, Elena Arzak et Anne-Sophie Pic.
Le chef Paul Pairet et son pain à la truffe noire.
Le chef Daniel Boulud et le boulanger du marché.
Daniel Patterson interprète l’épeautre.
Le chef David Chang star de la scène culinaire new -yorkaise interprète quant à lui la lentille verte.
De belles vibrations se dégageaient de ce marché de gourmandises.
Elena Arzak et Andoni Luis Aduriz
le Chef Andoni Luis Aduriz qui a préparé un plat d’artichauts épineux et moelle de boeuf, ici avec Sébastien Ripari ( BEG ), Rown Blaw ( Amsterdam ), Alain Caron ( Masterchef ), et le chef Laurent Pourcel.
Cyril Lignac.
Maguy Le Coze propriétaire du restaurant Le Bernardin à NY et Alain Caron de Masterchef Hollande.
Le chef Franck Cerutti.
Dégustation des desserts préparés par le chef Christophe Michalak… Ici autour du Yuzu.
Pierre Troisgros ne loupa un stand. Malgré sa grande expérience, il était sous le charme.
Les Shanghaïens expatriés à Monaco pour le week-end – les jumeaux Pourcel de Maison Pourcel à Shanghai et le chef Paul Pairet du restaurant Ultraviolet à Shanghai.
On se retrouve demain sur le blog Pourcel pour suivre les dernières festivités de ce week-end à Monaco.
franur
10. mar, 2013
bravos a tout ses chefs.