Trois Nouvelles Tendances Sucrées à Tokyo
01 juin 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Design - décoration, Tendances
Le dynamisme de Tokyo ne c’est pas arrêté après la catastrophe de Fukushima, bien au contraire les Japonais ont vite réagis pour que l’activité reprenne et qu’en plus de la catastrophe écologique et humaine, le pays ne plonge pas dans un séisme économique. En quelques mois l’activité à repris et même si aujourd’hui elle n’a pas retrouvé la consommation d’avant catastrophe, on peux dire que le pays consomme à nouveau et que la vie a repris normalement.
En ville une prise de conscience de nouveaux facteurs de vie en société s’impose, et notamment l’économie d’énergie, puisque le Japon à décidé de fermer 100 % de ces centrales nucléaires, il faut donc économiser l’électricité. Premières constatation lorsque l’on arrive dans les espaces public, les climatisations sont au ralenti, voire coupées notamment dans les métros, le soir les lumières s’éteignent de bonne heure, et la vie nocturne est plus calme.
Quoi qu’il en soit, la fibre créatrice des Japonais n’a pas finie de nous étonner, nous avons décelés quelques tendances sucrées …
100 % ChocolatCafé
Un nouveau concept totalement dédié au Chocolat, tout d’abords le design de ce café chi et innovant. Chocolats chauds à déguster, chocolat à boire, chocolat glacé, tablettes de chocolats, pâtisseries chocolats, et même objets dédiés, autant dire que le chocolat crée le buzz.
Dès l’entrée vous découvrirez tout un mur où est présenté 56 bacs de chocolat sélectionné sur 56 pays, régions productrices ou de parfum de cacao sélectionnés et d’origines.
Tout un mur de bac de chocolat à l’entrée pour vous accueillir.
Des destinations étonnantes comme Java ou Bali, mais aussi des arômes comme le Yuzu…
Ces 56 destinations » Chocolats » sont déclinés en diverses présentations, c’est ainsi que tout un autre mur vous propose de faire votre sélection de tablettes de chocolat et de partir dans un voyage initiatique sur les origine et les goûts des chocolats.
Le design est clair, dépouillé, le plafond représente une tablette de chocolat.
Mur de tablettes de chocolat, c’est attirant, ludique et très bien expliqué.
À l’intérieur un bar à chocolat vous propose les boissons instantanées et les pâtisseries, le design se rapporte au chocolat puisque le plafond à été calqué sur la forme d’une tablette de chocolat. C’est l’opérateur Meiji qui a lancé se concept et déjà deux ont vu le jour à Tokyo.
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Calbee +
Un concept très populaire, les parents font la queue aux boutiques accompagnés des enfants, c’est l’association de deux produits totalement opposés dans notre imaginaire, l’association du chocolat et de la pomme de terre.
Les clients font la queue pour emporter leur pot de chips
En cuisine une machine à faire des chips, qui sortent sans aucune trace de gras… étonnant !
Derrière un atelier totalement vitrée des machines cuisent des pommes de terre en chips, elles sont servies dans de grands bol en carton ( comme pour le pop corn aux USA ), accompagnées de d’un glace qui ressemble à un milk shake et le tout arrosé de chocolat.
En terme de calorie, c’est largement trop …. !
C’est totalement bizarre, nous n’avons pas goûté, mais ça semble beaucoup plaire aux Japonais.
Calbee est une société importante au Japon qui a développé toute une gamme de produit autour de la pommes de terre et notamment les chips.
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Green Tea / thé Vert
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Très tendance aussi en ce moment les concepts dédiés à un mono-produit, comme par exemple le Green Tea ( thé vert matcha ), on a vu se développer pas mal de concepts de shop esprit snack autour du thé vert.
Plusieurs ouvertures ont eu lieu essentiellement sur du concept sucré, mais c’est aussi une tendance dans la cuisine, les boissons et les glaces.
Par exemple cette enseigne Nana’s Green Tean, qui s’adresse en grande partie aux femme, le produit jongle sur les bienfaits du Thé vert.
Le thé vert procure beaucoup de bienfaits à votre santé, pour l’améliorer et l’entretenir en diminuant les risques de nombreuses maladies. Les études médicales modernes ont démontré les nombreux bienfaits du thé vert pour la santé, une boisson faite à partir des feuilles de la plante de thé (camellia sinensis). Le thé est la boisson la plus consommée au monde après l’eau claire, et est utilisé depuis plus de 500 ans. La plupart des bienfaits du thé vert ont été attribués à un nombre d’antioxydants puissants trouvés dans les feuilles de thé, appelés polyphénols. Plus récemment, les chercheurs se sont concentrés sur son joyau, un acide aminé appelé théanine. La théanine (aussi appelée L-théanine) est responsable de l’effet relaxant et revigorant du thé ainsi que de ses bienfaits médicinaux. La théanine est l’acide aminé prédominant dans les feuilles de thé vert, qui donne au thé son goût caractéristique.
1) Réduire les risques de maladie cardiovasculaire et du cancer colorectal
2) Lutter contre maux de tête et dépressions
3) Lutter contre le cancer oesophagien et le cancer de la vessie
4) Diminuer le cholestérol et la pression artérielle
5) Réduire le stress
6) Améliorer la mémoire et la concentration
7) Améliorer la qualité de vie des patients du cancer
8 ) Renforcer le système immunitaire
9) Aider à perdre du poids
10) Favoriser la croissance des os
11) Réduire le risque de cancer de l’estomac chez les femmes
Bien évidemment tout ça peut être positif pour votre santé, si dans les préparations, vous limitez le sucre et les graisses, sans quoi l’effet du thé vert ne sera que secondaire.