Bangkok vous attend avec les frères Pourcel à partir du 19 mars prochain
14 mar 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Retrouvez les frères Pourcel dans leur restaurant de Bangkok, du 19 au 24 mars prochains, et profitez-en pour découvrir Christian Ham, le nouveau chef du restaurant D’Sens. Donc rendez-vous au Dusit Thani dans le quartier de Silom où se trouve, depuis huit ans, le restaurant des frères Pourcel.
Thierry
16. mar, 2012
Bonjour, je suis un chef exilé en Allemagne et vous suis via ce blog depuis longtemps, je suis également spécialisé en cuisine thai et vietnamienne, pays que je visite chaque année,
je connais très bien Bangkok, j´ai découvert en fevrier 2012 2 perles: un extra restaurant thai (un peu loin de Bangkok mais ca vaut le coup et la ballade en bateau est top), tenu par un couple franco-thai, sublime, je vous recommande la salade de crevettes à la menthe (€1,80 !) (numero 8 Prawn & lemon grass with mint spicy salad), et le reste est tout aussi excellent, y arriver pour 17h30 au coucher dusoleil, vous pouvez demandez Frederic de ma part http://www.baanrabiangnam.com/foodselection.php3?lang=Eng
plus d´infos sur mon mail par messagerie si vous le souhaitez,
l´autre se nomme the water library, gastro, attention il y en a 2, je vous conseille celui de thonglor et son menu 12 plats avec vins, très grand chef de Singapour, c´était parfait, niveau 2/3 étoiles, il n y a que 12 places, environ 8000 baths seulement
Je vous donne volontiers plus d´infos par mon mail
Salutations et bon séjour à Bangkok!
jacques
16. mar, 2012
Merci pour ces infos.
Je part demain matin pour Bangkok et j’amène avec moi vos adresses.
Je serais bloqué toute la semaine prochaine sur Bangkok pour cette promotion culinaire que nous avons dans notre établissement.
Je ne pourrais donc pas aller découvrir votre première adresse qui se trouve un peu loin de la ville, mais lors de ma prochaine venue, je m’organise pour m’y rendre.
Par contre pour The Water Library, je m’organise pour y aller … si vous avez les coordonnées du restaurant … ?
Bangkok est une ville incroyable, à chaque voyage c’est une découverte.
Jacques Pourcel
Thierry
17. mar, 2012
Cher Monsieur Pourcel,
voici l´adresse: Water LIbrary Thonglor
Sukhumvit 55 soi 12, pas de site web, juste facebook
Chef de Cuisine: Haikal Johari
10 seats
Elaborate fine dining, serving a 12 course set menu (with optional wine pairing) to ten guest only per night. Dinner starts 19:30
Dinner Menu (12 course) per person: 6,600.- THB (8,400.- THB with wine pairing)
pas facile de réserver, vous pouvez contacter Manop Chakumrod
Restaurant Manager at Water Library Thonglor
Mobile : 089-2050318, @Restaurant 02-7149292
c´est un groupe singapourien derrière, importateur d´eaux et de vins
Pour nous c´était parfait, les vins également (a volonté), je réfléchis pour ma part de créer un concept similaire à Munich, ville au potentiel énorme.
Dommage que je ne sois pas sur Bangkok je serai bien venu pour votre passage au Dusit.
Bon voyage à Bangkok, et en dehors du Dusit, je vous recommande tout particulièrement l´hôtel Hansar et la suite Vertigo!
Thierry
jacques
17. mar, 2012
Je vois que vous êtes connecté …..
J’ai tout noté et je ne manquerais pas de faire quelques posts sur le blog depuis Bangkok…
En direct live …
@ bientôt pour de nouvelles adresses…
JP