René Redzepi au Thuriès Magazine : « Juste avant d’ouvrir le Noma, j’avais fait un long voyage… »
29 oct 2011
Catégorie : Presse & Médias
C’est un fidèle lecteur du Thuriès Gastronomie Magazine qui nous a transmis l’article sur le numéro du mois en cours, qui consacre un article sur le chef René Redzepi du restaurant Le Noma qui court en tête de la liste des 50 Meilleurs chefs du Monde. Sur une interview qui lui est consacrée, il parle des frères Pourcel : extrait !
Son arrivée chez les frères Pourcel à Montpellier…
Et les sauces » Pourcel » alors ?
Retrouvez l’intégralité du reportage sur le Magazine Thuriès Gastronomie du mois d’octobre 2011.