Deuxième université gastronomique d’Europe : Italie et Espagne en tête
29 sept 2011
Catégorie : Brèves de Comptoir, Chefs
La gastronomie aura son université en Espagne !
Les cours débuteront le 3 octobre dans la première “ Université Gastronomique” d’Espagne, deuxième de ce genre en Europe après celle d’Italie. Elle a été inaugurée à Saint-Sébastien, station balnéaire de la côte basque qui compte l’un des plus grands nombres de restaurants étoilés par habitant au monde.
Le Basque Culinary Center (Centre culinaire basque) “est une faculté de sciences gastronomiques et aussi un centre de recherche”. Elle pourra accueillir “100 étudiants par année”, sur une formation qui en durera quatre. Le centre, soutenu par un “ conseil international ” de neuf chefs, présidé par le catalan Ferran Adria, compte parmi ses fondateurs sept toques distinguées du Pays basque, dont Juan Mari Arzak, Martin Berasategi ou encore Karlos Arginano.
Inauguration du Basque Culinary Center à San Sébastian en présence du couple princier.