Nouveaux accords mets & vins pour le menu  » Eclat du Terroir  » du Jardin des Sens

22 sept 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses

MENU
ÉCLAT DU TERROIR EN LANGUEDOC

servi du lundi au vendredi au dîner 
et le samedi au déjeuner.

1 verre de vin du Languedoc-Roussillon sélectionné par
le sommelier du Jardin des Sens accompagne chaque plat.

Amuse-bouche

La fraîcheur de figue à la gelée de banyuls,
brousse aux herbes, chips de chorizo.


——

La fine tartelette de cèpes aux oignons doux des Cévennes,
foie gras de canard poêlé, espuma de pomme de terre des sables et jus de rôti.

Vin rouge : I.G.P. Pays d’Oc « Pinot Noir » 2010,
Domaine de Bachellery.


——

Les escalopes de daurade royale de Méditerranée,
marinière de tomates aux calamars et palourdes,
fenouil confit et moules de Bouzigues au beurre de Montpellier.

Vin blanc : I.G.P. Pays d’Oc « Méditation » 2010,
Domaine de Gourjo, par Geneviève Salasc.


——

Sur un sablé breton, la crème au chocolat lacté,
poêlée de fruits de saison, glace potimarron et vanille bourbon.

Vin de dessert : Vin de table « Muscat Doux » 2009,
Domaine Valjulius, par Julien et Bernard Sarda
.



83 €
incluant les vins

Le Jardin des Sens
11, avenue Saint-Lazare
34000 Montpellier
t. +33 (0)4 99 58 38 38
f. +33 (0)4 99 58 38 39
reservation@jardindessens.com
www.jardindessens.com

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