Nouveaux plats pour le menu déjeuner du Jardin des Sens…
07 juin 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs
MENU du DÉJEUNER au Jardin des Sens – Juin 2011
Toujours à 45 €,
ce menu de saison saura vous séduire par son originalité.
Servi uniquement les mardi, jeudi et vendredi au déjeuner, hors jours de fêtes.
Ce menu comprend :
1 verre de vin blanc ou rouge sélectionné par notre sommelier.
Amuse-bouche
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La salade gourmande de petits légumes printaniers,
filet de lapin à la tapenade,
copeaux de foie gras et œufs de cailles mollets.
OU
L’assiette autour de la Méditerranée :
brandade de morue et escalope de thon mariné,
houmous à la menthe et gambas croustillante,
l’escabèche de maquereaux et concassée de tomate.
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Le filet de lotte « façon bourride »,
julienne de légumes et pommes vapeur, cassolette de blettes,
jus de cuisson à l’aïoli et ses croûtons.
OU
La noisette de gigot d’agneau de lait des Pyrénées rôtie,
son Parmentier de pommes de terre, fagot de haricots verts au lard,
quelques girolles, jus d’agneau à la fleur de thym.
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Le dessert du jour et les gourmandises.
Soupe de cerises au vin rouge réduit et coulis de framboises,
mille-feuille, glace pistache.
45 €
Prix net TVA incluse 5,5 %
Pour accompagner votre menu du déjeuner, l’équipe de sommellerie vous propose,
à un tarif préférentiel, une suggestion de vins au verre :
- La flûte de champagne Jardin des Sens 12 € (tarif préférentiel)
- La flûte de champagne Moët et Chandon « Grand Vintage » 2002 21 €
– AOC Blanquette de Limoux 2008 « Première Bulle » du Sieur d’Arques 10 €
– Vin blanc : Languedoc Picpoul de Pinet 2010, domaine Félines Jourdan 9 €
– Vin rouge : Vin de Pays Côtes catalanes 2009 « Franc-Tireur », domaine Réveille 9 €