Chefs Pourcel Blog

En prendre… et en laisser…

19 avr 2011
Catégorie : Presse & Médias

La liste des   » The World’s 50 Best Restaurants  » a été proclamée ce lundi à Londres pour le classement S. Pellegrino…

Décrié par la presse française, adoré des Anglo-Saxons… donc à vous de juger… donc il faut en prendre et en laisser… mais surtout en laisser d’ailleurs !

Classement pas du tout logique, mais en même temps difficile de juger, la moitié des restaurants sont pour nous des inconnus et pas du tout dans nos listings des futures adresses à visiter…

Par contre, je connais le trio de tête… et c’est mérité !

1) Noma (Copenhagen, Denmark)

2) El Celler de Can Roca (Girona, Spain)

3) Mugaritz (Errenteria, Spain)

4) Osteria Francescana (Modena, Italy)

5) The Fat Duck (Bray, England)

6) Alinea (Chicago, Illinois)

7) D.O.M. (São Paolo, Brazil)

8 ) Arzak (San Sebastián, Spain)

9) Le Chateaubriand (Paris, France)

10) Per Se (New York)

11) Daniel (New York)

12) Les Créations de Narisawa (Tokyo, Japan)

13) L’Astrance (Paris, France)

14) L’Atelier de Joël Robuchon (Paris, France)

15) Hof Van Cleve (Kruishoutem, Belgium)

16) Pierre Gagnaire (Paris, France)

17) Oud Sluis (Sluis, Netherlands)

18) Le Bernardin (New York)

19) L’Arpege (Paris, France)

20) Nihonryori RyuGin (Tokyo, Japan)

21) Vendôme (Bergisch Gladbach, Germany)

22) Steirereck (Vienna, Austria)

23) Schloss Schauenstein (Fürstenau, Switzerland)

24) Eleven Madison Park (New York)

25) Aqua (Bath, England)

26) Quay Restaurant (Sydney, Australia)

27) Iggy’s (Singapore)

28) Combal Zero (Rivoli, Italy)

29) Martín Berasategui (Lasarte-Oria, Spain)

30) Bras (Laguiole, France)

31) Biko (Mexico City, Mexico)

32) Le Calandre (Rubano, Italy)

33) Il Ristorante Cracco (Milan, Italy)

34) The Ledbury (London, England)

35) Chez Dominique (Helsinki, Finland)

36) Le Quartier Français (Franschhoek, South Africa)

37) Amber (Hong Kong, China)

38) Dal Pescatore (Mantova, Italy)

39) Il Canto (Siena, Italy)

40) Momofuku Ssäm Bar (New York)

41) St. John (London, England)

42) Astrid y Gastón (Lima, Perú)

43) Hibiscus (London, England)

44) La Maison Troisgros (Roanne, France)

45) Alain Ducasse Au Plaza Athénée (Paris, France)

46) De Librije (Zwolle, Netherlands)

47) Restaurant de l’Hôtel de Ville (Crissier, Switzerland)

48) Varvary (Moscow, Russia)

49) Pujol (Mexico City, Mexico)

50) Asador Etxebarri (Atxondo-Bizkaia, Spain)

Mots clés: The World's 50 Best Restaurants