Archive for avril, 2011
Singapour, capitale gastronomique de l’Asie ?
30 avr 2011
Catégorie : Bonnes adresses
Guy Savoy, Tetsuya Wakuda, Daniel Boulud, André Chiang, Emmanuel Stroobant, Mario Batali, et maintenant Joël Robuchon, décidément Singapour n’arrête pas d’étoffer son marché gastronomique. Avant même d’être une capitale boursière et bancaire mondiale, la ville deviendra- t-elle capitale culinaire, même Hong Kong n’a qu’à se rhabiller. C’est en tout cas le chemin tout tracé pour […]
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Le mariage princier de William et Kate…
29 avr 2011
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Events & Party, Presse & Médias
Le mariage le plus médiatisé de la planète, c’est bien l’événement de ce vendredi 29 avril, le mariage du prince William avec Kate Middleton. Même si le mariage n’est pas un événement d’une importance vitale pour la survie de notre monde, surtout face à la vision des horreurs que l’on observe tous les jours sur […]
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Pierre Daret, un jeune chef talentueux au Burgundy – Paris
28 avr 2011
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Dans la rubrique « Anciens chefs du groupe des frères Pourcel » nous souhaitions faire un coup de cœur pour le Chef Pierre Daret qui a pris en main la cuisine du Baudelaire, le restaurant du nouveau palace parisien le Burgundy. Originaire de Saint-Etienne, Pierre Daret, jeune quadra, s’est illustré auprès des plus grands noms de la […]
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La plus belle terrasse de Paris… Pour Maison Blanche
27 avr 2011
Catégorie : Actu Pourcel France
Ce sera résolument la plus belle terrasse de Paris, celle la plus inattendue, la plus improbable, et celle qui réservera la vue la plus époustouflante de la capitale. » La terrasse Montaigne » du restaurant Maison Blanche. C’est semaine prochaine, tout début du mois de mai plus précisément, qu’elle sera présentée pour la première fois […]
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La recette de la semaine : Gelée de pomme verte, tartare de noix de Saint-Jacques et caviar
26 avr 2011
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Gelée de pomme verte, tartare de noix de Saint-Jacques et caviar Préparation : 15 mn – Cuisson : 3 h Recette pour 6 personnes Ingrédients 80 g de caviar osciètre. Gelée de pomme verte 5 pommes vertes, 2 g d’acide ascorbique, 1 jus de citron vert, 2 gouttes de colorant vert, 3 feuilles de gélatine […]
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Révolution culinaire à Moscou ?
26 avr 2011
Catégorie : Bonnes adresses
Anatoly Komm, chef du restaurant » Varvary » à Moscou a été nommé cette semaine parmi les 50 meilleurs restaurants du monde, l’occasion de se pencher sur ce pays et surtout sur cette ville encore si méconnue. Chaque soir, le russe Anatoly Komm propose un menu dégustation de 15 plats pour 25 convives au Varvary, […]
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Alimentation : préservez votre mémoire, ne perdez plus la tête !
25 avr 2011
Catégorie : Pour le Fun
Vous ne savez jamais où vous avez mis vos clefs ? Vous ne vous rappelez pas où vous avez garé votre voiture ? Impossible de vous souvenir de la date d’anniversaire de vos amis ?… alors quelques petits trucs qui ne coûtent pas chers et qui vous aideront ! Saviez-vous que manger du pain grillé est […]
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Les plages du littoral languedocien… des news, du rififi et des critiques…
25 avr 2011
Catégorie : Presse & Médias
Quelques éléments piochés sur le journal » La Gazette de Montpellier « , les plages du Languedoc continuent à animer la vie locale, les dernières rumeurs échappées sous le couvercle de la tambouille locale fera le reste… Légales, illégales, concessions, six ans, douze ans, appels d’offres… qui récupèrera les dernières et futures plages du littoral ?… […]
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Le Top 10 des écoles hôtelières mondiales
24 avr 2011
Catégorie : Bonnes adresses
La Suisse, grande gagnante du classement des meilleures écoles hôtelières au monde, on les retrouve aux quatre coins du monde souvent comme F & B, directeurs d’exploitation, responsable d’hébergement, ou DG des plus grands hôtels. Elles forment l’élite de l’hôtellerie de demain. Au départ de leurs carrières, ils sont souvent plus calés en gestion qu’en […]
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Dîner du siècle… Paris Match en a parlé…
24 avr 2011
Catégorie : Presse & Médias
www.parismatch.com/Conso-Match/Gastronomie/Le-diner-du-siecle-273809 Les chefs De gauche à droite à partir du premier rang : 1 Eric Briffard, le Cinq-Hôtel Georges V – 2, Jacques Chibois, La Bastide Saint-Antoine, Grasse – Sophie Le Prado (école Ferrandi) – 4, Yamaguchi Hiroshi, Kobe Kitano hôtel, Kobe – 5, Patrick Bertron, Relais Bernard Loiseau, Saulieu – 6, Marc Meneau, l’Espérance, […]
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Hummm du chocolat… Belles Pâques et bon week-end pascal… cot cot cot…
23 avr 2011
Catégorie : Pour le Fun, Tendances
Pâques qui arrive à grand pas marque toujours le calendrier par cette fête unique où le chocolat est roi, alors œufs, poissons, cloches, quelle sera la plus belle pièce. C’est une tradition pour les pâtissiers de créer les œufs qui vont émerveiller enfants et plus grands… Quoi de neuf du côté des œufs alors ? […]
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Le Château du Port à Marseillan… un nouveau destin se prépare…
22 avr 2011
Catégorie : Actu Pourcel France
Le restaurant Le Château du Port situé dans le petit village de Marseillan, au bord du canal qui mène sur le bassin de Thau, tire définitivement sa révérence et s’ouvre à un nouveau destin. Le restaurant » Le Château du port » créé par Patricia et Charly Chicheportiche dans les années 70 fut un des […]
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1ère Fête des luthiers à Montpellier, incontournable du 25 avril au 1er mai
21 avr 2011
Catégorie : Art, Culture & Traditions
Les luthiers ouvrent au public les portes de leur monde mystérieux… La musique adoucit les mœurs. Elle reste une activité culturelle fort prisée des Français toutes générations confondues. Bébés, enfants, ados, parents et seniors tous écoutent ou jouent de la musique. Classique, r&b, rock, électro, folk, variété qu’importe. Rien n’est interdit. Vinyl en 45 ou […]
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Bande-annonce de la 1ère fête des luthiers à Montpellier, du 25 avril au 1er mai
21 avr 2011
Catégorie : Art, Culture & Traditions
Première Fête des Luthiers à Montpellier, du 25 avril au 1er mai 2011. La Fête des Luthiers est une aventure insolite et originale, attirant des publics curieux de musique, d’histoire, de patrimoine et d’artisanat d’art. Elle permet des rencontres exceptionnelles avec les artisans de l’ombre mais aussi avec des musiciens exposés aux feux des projecteurs. […]
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Sète : dernières nouvelles des Pourcel par G. Pudlowski
20 avr 2011
Catégorie : Presse & Médias
À consulter sur le blog du journaliste Gilles Pudlowski » Les pieds dans le plat « … Un post sur le restaurant l’AmeriKclub paru le 17 avril dernier. Une visite impromptue à Sète, à quelques jours de l’ouverture du restaurant pour la saison 2011. Retrouvez le lien au bas de l’article. Sète : dernières nouvelles des […]
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Nouveaux plats pour le menu déjeuner du Jardin des Sens…
20 avr 2011
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
MENU du DÉJEUNER au Jardin des Sens – Avril 2011 Toujours à 45 euros, ce menu de saison saura vous séduire par son originalité. Servi uniquement les mardi, jeudi et vendredi au déjeuner, hors jours de fêtes. Ce menu comprend : 1 verre de vin blanc ou rouge sélectionné par notre sommelier. Amuse-bouche * * * […]
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En prendre… et en laisser…
19 avr 2011
Catégorie : Presse & Médias
La liste des » The World’s 50 Best Restaurants » a été proclamée ce lundi à Londres pour le classement S. Pellegrino… Décrié par la presse française, adoré des Anglo-Saxons… donc à vous de juger… donc il faut en prendre et en laisser… mais surtout en laisser d’ailleurs ! Classement pas du tout logique, mais […]
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Politique et cuisine… font bon ménage dans les terroirs !… mais les écolos boudent !
19 avr 2011
Catégorie : Pour le Fun
Est-ce pendant les séances à l’assemblée que ce livre a été écrit ? Ne parle-t-on pas de cuisine lorsqu’on parle de rapports entre les politiciens ? Une de nos internautes fidèles nous transmet quelques informations sur une info recueillie sur le net… le tout relevé de remarques très pertinentes !… Suivez le lien ci-dessous. www.lexpress.fr/styles/saveurs […]
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Cauchemar en Cuisine… à la sauce frenchy version M6…
18 avr 2011
Catégorie : Presse & Médias
Aie, Aie Aie… Ça va faire mal en cuisine ! C’est parti pour la nouvelle émission de M6 » Cauchemar en cuisine « une real TV qui démarre ce lundi avec un premier épisode à 20h45. Pour l’instant, ce sont quatre émissions qui ont été produites, si le succès est au rendez-vous d’autres suivront. À […]
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La recette de la semaine : Filet de sole, beurre d’amande et ravioles d’huître
18 avr 2011
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Filet de sole, beurre d’amande et ravioles d’huître Préparation : 30 mn – Cuisson : 25 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients 3 soles de 800 g en filets. Beurre de pistache 4 tranches de pain de mie blanc, 80 g environ de beurre ramolli, 50 g de pistaches vertes, sel, huile d’olive. Sauce 25 […]
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Réunion au sommet pour les Relais & Châteaux Provence – Côte d’Azur – Languedoc-Roussillon
17 avr 2011
Catégorie : Actu Pourcel France
Une réunion Relais & Châteaux PACA Languedoc sur les hauts du village médiéval d’Eze. Dimanche soir, les 39 membres de la délégation PACA Corse et Languedoc des Relais & Châteaux s’étaient donnés rendez-vous pour dire un dernier au revoir à Anthony Torkington, leur président de délégation qui part danser le séga en Martinique au sein […]
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Claude Giraud, le créateur des couteaux du Jardin des Sens sur France 3
17 avr 2011
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Presse & Médias
Depuis plus d’un an, nous avons régulièrement parlé sur le blog de Claude Giraud, le créateur des couteaux du Jardin des Sens. Chaque sujet a été illustré de photos sur la création de ce couteau réalisé dans ses ateliers, à Bréau & Salagosse, village cévenol dans le Sud de la France (Gard). Aujourd’hui, nous vous […]
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Sète : AmeriKclub 2011… Prêts pour une nouvelle saison !
16 avr 2011
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Bonnes adresses
C’est reparti pour un tour, pour le restaurant l’AmeriKclub sur les rochers de Sète, aux pieds des remparts du théâtre de la Mer… Sète sans l’AmeriK, Ce serait presque la Corse sans Calvi ou Naples sans Capri. L’AmeriK, ce restaurant dont tout le monde parle en ville et au-delà, celui-là même qui anime les longues […]
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Maison Blanche Paris : destination terrasse !
15 avr 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses
Les beaux jours ne sont pas seulement arrivés dans le Sud et du côté de Montpellier, même si de temps en temps le ciel est encore capricieux, Paris profite aussi depuis quelques jours d’un soleil persistant qui annonce l’installation du printemps. Et comme chaque année, dès que quelques rayons de soleil apparaissent dans le ciel […]
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» D Day » Relais & Châteaux au Jardin des Sens
14 avr 2011
Catégorie : Actu Pourcel France
Faire partager la philosophie des Relais & Châteaux aux équipes des maisons composant la chaîne dans le monde entier, tel est l’objectif mis en place depuis deux ans par l’équipe dirigeante des Relais & Châteaux menée par le Président Jaume Tapiés. Alors, tel un pèlerin, Alexis Lalo, cadre de l’équipe des Relais & Châteaux au […]