Guide Michelin 2011 : Un palmarès à l’image des Oscars 2011: sans surprise…
28 fév 2011
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
« Tout vient à point qui sait attendre » doit être la devise du fameux Guide Rouge…
Nous espérions que le guide auréole d’une étoile les jeunes chefs cathodiques comme Cyril Lignac et Yves Camdeborde ou le Drômois, moins médiatique certes, mais tellement talentueux, David Mollicone à Saint-Paul-Trois-Châteaux… Il semble que le guide n’ait pas les mêmes papilles gustatives que nous… Mais pourquoi courir après cette étoile alors que ces trois chefs ont leurs cahiers de réservation pleins ?
La presse a beau dire que le guide Michelin a perdu de sa superbe, il n’en reste pas moins que si le public s’en est désintéressé, les chefs, eux, s’y accrochent… Et plus surprenant, ce sont les jeunes qui souhaitent cette reconnaissance… Il y aura toujours des chefs talentueux et passionnés qui attendront cette récompense suprême pour eux, certes, mais surtout pour leurs équipes.
C’est l’équipe du chef Michel Trama qui doit être triste aujourd’hui de décrocher une étoile à son palmarès, mais Michel Trama à plus d’une corde à son arc pour toujours autant créer. Nous sommes certains qu’ils sauront rebondir comme nous l’avons fait, grâce au soutien sans faille d’une clientèle fidèle et d’une équipe toujours motivée !
www.villaaugusta.fr
www.aubergade.com
www.cyrillignac.com
Retrouvez le palmarès Michelin 2011 sur l’Express Style : www.lexpress.fr/styles/