Jardin des Sens à Montpellier… nouveau menu déjeuner… mais toujours 45 euros !
19 nov 2010
Catégorie : Chefs
MENU DÉJEUNER au Jardin des Sens, novembre 2011
Amuse-bouche
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Les petites ravioles de queue de bœuf, cuisson en consommé, petits légumes à l’huile d’olive, kefta de queues de gambas épicées.
Ou
L’assiette autour de la Méditerranée : le tartare de Saint-Jacques à notre façon, la marmelade de crustacés au concombre en cocktail, le tronçon de filet de rouget grillé sur une fine tarte pissaladière.
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Le filet de cabillaud au four en croûte de tomate, tian de légumes au thym, bouillon émulsionné au fenouil.
Ou
L’émincé de noix de veau en parmentier de pommes de terre et foie gras, carottes glacées, jus de veau relevé au vin d’orange.
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Le dessert du jour et les gourmandises.
45 € Prix net TVA incluse 5,5 %
Servi uniquement les mardi, jeudi et vendredi au déjeuner, hors jours de fêtes.
Ce menu comprend : 1 verre de vin blanc ou rouge sélectionné par notre sommelier.
philippe
19. nov, 2010
Ce menu est sûrement très délicieux! Les photos sont superbes!