Naissance de » Midi Gourmand « , enfin un support cuisine régional en Languedoc
12 sept 2010
Catégorie : Presse & Médias
Enfin, un support presse cuisine régionale a vu le jour en Languedoc-Roussillon, cette région qui est une des plus touristiques d’Europe et dont les terroirs réservent de nombreux trésors culinaires, et qui fut longtemps l’oubliée des médias spécialisé cuisine. La naissance de » Midi Gourmand » comble ce vide et est la preuve du dynamisme actuel de ce secteur dans cette région qui est devenue aussi en quelques années une destination gastronomique.
De nombreux établissements ont été couronnés d’étoiles Michelin, beaucoup de bistrots de qualité y font référence et depuis, les terroirs viticoles aux criées de la côté méditerranéenne, des grands marchés de nos villages aux élevages aveyronnais, les sujets ne manquent pas.
La tradition aussi devrait trouver sa place dans ce magazine, les cinq départements que couvriront cette édition regorgent de richesses gastronomiques et de produits exceptionnels, c’est une belle façon de les faire connaître et de mettre en avant cette forte identité régionale.
Nous souhaitons beaucoup de succès à ce nouveau magazine.
Ze Blog
Un peu d’historique
Midi Gourmand est le dernier né du groupe des Journaux du Midi. Imprimé à 20 000 exemplaires, ce nouveau magazine a pour ambition d’occuper l’un des rares créneaux porteurs en presse : la cuisine et la gastronomie ; et plus particulièrement celles de la région Languedoc-Roussillon et de l’Aveyron.
Inspiré de Sud Ouest Gourmand, créé par Sud Ouest l’an passé, Midi Gourmand propose de partir à la découverte des saveurs et des savoir-faire de la gastronomie languedocienne et aveyronnaise. Pour Didier Thomas-Radux, directeur du Pôle Editions du Groupe Midi Libre, à l’origine de ce projet : » Midi Gourmand souhaite porter haut les couleurs de la gourmandise. De Collioure à Saint-Jean-du-Gard, de Carcassonne à Lodève, de Montpellier à Millau, ce magazine se fait le porte-drapeaux des saveurs du Sud, l’observateur attentif des mille et un délices du Midi, le découvreur de ces géographies du goût. »
Midi Gourmand démarre au rythme de 2 par an, plus des hors-séries thématiques. Si le succès est au rendez-vous, à l’image de Terre de Vins lancé en 1999 par le Groupe des Journaux du Midi, il passera trimestriel très rapidement.
Le magazine s’articule autour de 4 grandes thématiques:
A grignoter : reportages, nouveautés, actualités culinaires de celles et ceux qui se distinguent.
Bon Appétit : petit tour d’horizon des produits locaux avec recettes méditerranéennes faciles à réaliser.
Toqués de cuisine : portraits de chefs qui marquent notre paysage gastronomique, dont Gilles Goujon, seul trois étoiles du Languedoc-Roussillon. Et une sélection par département, des restaurants les plus savoureux et les plus étonnants à découvrir pour l’été !
Echappées gourmandes : idées d’escapades culinaires pour le plaisir des yeux et du palais.
Disponible en kiosque et sur le site www.midilibre.com depuis le 10 juillet au prix de 3,90 €, Midi Gourmand est géré par le Pôle Editions. Ce dernier a généré depuis sa création en juin 2008 un CA de 500 000 €. Le pôle, qui s’appuie sur les forces vives du groupe a déjà plus d’une dizaine de parutions à son actif dont quelques récurrents annuels : le guide pour enfants « Allons z’enfants », le « guide Nature » en collaboration avec le CG 34 et le guide des études supérieures « Cursus ».
À Propos de Midi Libre
Le groupe de presse quotidienne régional basé à Montpellier comprend les quotidiens Midi Libre, L’Indépendant et Centre Presse et des diversifications dans la presse magazine dont « Terre de Vins » et « Terres catalanes », « Allons z’enfants », « Cursus ». Le groupe – filiale de Groupe Sud Ouest depuis 2008 – emploie un millier de personnes pour un CA de plus de 140 millions d’euros.
En kiosque – 3,90 euros
zouzou
12. sept, 2010
« Se désintéresser de la cuisine, c’est, se désintéresser de la vie………. »
Claude CHABROL
WEBER
27. déc, 2010
Avec prière de publier. Merci
Chère Madame, Cher Monsieur,
Nous vous adressons le PALMARÈS du 27ème GRAND PRIX de LITTÉRATURE CULINAIRE 2010.
La remise officielle des prix aux auteurs, suivie d’un cocktail, aura lieu le Dimanche 23 janvier 2011 à 16 heures, au Podium, sous le Dôme, au SIRAH LYON Eurexpo Chassieux, en présence de nombreux édiles et des plus hautes personnalités gastronomiques.
Les auteurs et les éditeurs primés peuvent faire figurer sur tous les supports de leur choix, le prix et la mention du Jury obtenus :
Grand Prix de littérature culinaire avec les félicitations unanimes du Jury
Ouvrage très vivement recommandé par l’Académie Nationale de Cuisine
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Prix de littérature culinaire
Ouvrage très vivement recommandé par l’Académie Nationale de Cuisine
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Mention spéciale du Jury de littérature culinaire
Ouvrage recommandé par l’Académie Nationale de Cuisine
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Nous vous prions de croire, Chère Madame, Cher Monsieur, en nos très sincères et chaleureuses salutations.
Jury de l’ANC
Palmarès 2010
OUVRAGES “GRAND PUBLIC”
GRAND PRIX DE L’ACADÉMIE NATIONALE DE CUISINE
avec les félicitations unanimes du Jury
Ouvrages très vivement recommandés par l’Académie Nationale de Cuisine
Catégorie : CUISINE
— Ma cuisine au chocolat de Joël DURAND, Éditions Ouest-France
— Bretagne, pêche et culture marines par Olivier BELLIN, Romain Pages Éditions
Catégorie : CUISINE RÉGIONALE
— Le livre de cuisine des Alsaciennes de Suzanne ROTH, Éditions La Nuée Bleue
— La bonne cuisine de la Réunion de Roland BENARD, Éditions Orphie
— Terroir parisien de Yannick ALLÉNO, Glénat éditions
Catégorie : CUISINE INNOVANTE
— Cuisine au sirop de Guy LASSAUSAIE, Romain Pages Éditions
Catégorie : PÂTISSERIE
— La carte des desserts, de Patrice DEMERS, Les Éditons de l’Homme
PRIX DE L’ACADÉMIE NATIONALE DE CUISINE
Ouvrages très vivement recommandés par l’Académie Nationale de Cuisine
Catégorie : CUISINE
— Salé de Michel LEROUET, Éditions Chêne
— Du bon usage des ustensiles de Sonia EZGULIAN et Martine CAMILLIERI, Les éditions de l’épure
— Le foie gras et les chutneys de Guy GUILLOUX, Éditions Ouest-France
Catégorie : CUISINE RÉGIONALE
— Comité des moules AOC de la Baie du Mont-Saint-Michel, Christophe WASSER, Éditions Ouest-France
— Gouter la Coquille Saint-Jacques par l’Académie culinaire de la Coquille Saint-Jacques de Nantes, Éditions Ouest-France
Catégorie : CUISINE ÉDUCATIVE POUR ENFANT
— Recettes enfantines et Contes Gourmands de Gilbert WENZLER et Jean-Louis SPILSER, Éditions Les Petites Vagues
Catégorie : PÂTISSERIE
— Petites cuillerées de couleurs de Christine FERBER, Éditions Les Petites Vagues
— Je fais mes barres chocolatées par Anne DEBLOIS, Romain Pages Éditions
MENTION SPÉCIALE DU JURY
Ouvrages recommandés par l’Académie Nationale de Cuisine
Catégorie : CUISINE
— Tribulations d’un gourmand voyageur de Pierre LABALETTE, Les Presses du Midi éditeur
— Petits-déjeuners vitaminés! par Anne DEBLOIS, Romain Pages Éditions
— Alimentaire, mon cher Watson ! par Anne MARTINETTI, Les Éditions Chêne
— Cuisinez les saisons de Gilles BASCOU et Virginie SAINT-CLAIR, TDO éditions
— La cuisine au fromage de Philippe CERFEUILLET, Éditions Ouest-France
Catégorie : CUISINE d’ailleurs
— Cuisine et saveurs d’Asie de Jean-Paul CHIGOT, Éditions HENRY
Catégorie : PÂTISSERIE
— Petits biscuits de fêtes de Denise CROLLE-TERZAGHI, Éditions Ouest-France
Catégorie : BIBLIOGRAPHIE
— Souvenirs gratinés d’une restauratrice par Isabelle DAULARD, Les Petites Vagues
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OUVRAGES “ENSEIGNEMENT et PROFESSIONNELS”
GRAND PRIX DE L’ACADÉMIE NATIONALE DE CUISINE
avec les félicitations unanimes du Jury
Ouvrages très vivement recommandés par l’Académie Nationale de Cuisine
Catégorie : CUISINE
— Analyse des phénomènes et transformations culinaires – Technologie appliquée de Bruno CARDINALE et René VAN SEVENANT, Éditions LT Jacques Lanore
— Techno Culinaire Bac Pro Restauration de Michel MAINCENT-MOREL et Robert LABAT, Éditions BPI
— Recettes et Techniques Culinaires en Vidéo – La cuisson sous vide à juste température – Volume 4 de Jean-Michel TRUCHELUT et Pierre-Paul ZEIHER, Éditions BPI
— Formules Sandwichs de Pascal TEPPER, Éditions Jérôme Villette
— Une plume deux Toques de Jacques et Laurent POURCEL et Véronique André, Glénat éditons
Catégorie : PÂTISSERIE
— Le livre du Pâtissier CAP-BEP-BAC PRO-BP-MC de Bernard DESCHAMPS et Jean-Claude DESCHAINTRE, Éditions Jacques Lanore
— Je prépare mon CAP de pâtissier de Daniel CHABOISSIER et Emmanuel HUMBLOT, Éditions Jérôme Villette
PRIX DE L’ACADÉMIE NATIONALE DE CUISINE
Ouvrages très vivement recommandés par l’Académie Nationale de Cuisine
Catégorie : CUISINE
— L’école de cuisine aujourd’hui – Travaux pratiques de cuisine de Bruno CARDINALE, Éditions JT Jacques Lanore
Catégorie : SERVICE
— Service et Commercialisation BAC PRO Restaurant de Clémence NADIRAS-LAPLANCHE et Isabelle BOUSSANGE-MARTINA, Éditions BPI
Catégorie : RESTAURATION
— Formation en restauration de Jacques COADIC et Aurélie CHEVAIS et Robert ORTUNO, Éditions BPI
Catégorie : LES VINS
— Vins de France et du Monde – Alcools et autres Boissons de R. ROHN, Éditions LT Jacques Lanore
MENTION SPÉCIALE DU JURY
Ouvrages recommandés par l’Académie Nationale de Cuisine
Catégorie : CUISINE
— Les produits de la mer – Cuisine et Technologie – Les produits d’eau douce, Éditions JT Jacques Lanore
Catégorie : NUTRITION ET DIÉTÉTIQUE
— Restauration et Gastronomie pour les personnes âgées en institution de Yves VAN DE CLASEYDE, Éditions BPI
— Repas festifs et diététiques par Hervé LHERMET, Édition Jérôme Villette
Catégorie : BOULANGERIE – PÂTISSERIE
— Lexique multilingue (Français, Anglais, Espagnol, Allemand) de D. PARISS et S. PIERREL, Éditions LT Jacques Lanore
Catégorie : BIBLIOGRAPHIE
— Dictionnaire de la Cuisine d’Éric GLATRE, Éditions BPI
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GRAND PRIX ÉDITEUR DE L’ACADÉMIE NATIONALE DE CUISINE
LES ÉDITIONS DU CHÊNE – LES ÉDITIONS GLÉNAT