NY… Rendez-vous des Chefs autour de Ariane Daguin…
21 fév 2010
Catégorie : Bonnes adresses
Cette soirée de vendredi commence par un dîner au Mercer kitchen, le restaurant de l’hôtel Mercer au coeur du quartier de Soho.
Autour de Ariane Daguin, c’est le grand Sud-Ouest qui est réuni, le charismatique André Daguin et son épouse (parents d’Ariane), le chef Michel Bras tout juste descendu de l’avion, Jacques Pourcel et son chef Benjamin Armstrong.
Mercer kitchen est un des six restaurants signé par Jean-Georges Vongerichten à New York, en plein coeur du quartier branché de Soho, il occupe tous les sous-sols de l’hôtel Mercer dans la même rue éponyme.
Jean-Georges Vongerichten et le Mercer Hôtel.
Cuisine Western comme dit ici (internationale), on y retrouve la cuisine du chef Jean-Georges dont certains plats sont aussi sur la carte de son restaurant » Le Market « à Paris, avenue Matignon. La cuisine est simple, tendance fusion entre France et Asie, tout repose sur l’efficacité, le service, la rapidité, la qualité des produits, dans un lieu très agréable designé par Christian Liaigre.
Ariane Daguin et Michel Bras, et ci-dessous, Bernard Ramouneda et le chef exécutif de Mercer Kitchen.
Mercer Kitchen est un des best-sellers du chef Jean-Georges, créé il y a plus de dix ans, le restaurant ne désemplit pas, dépassant souvent les mille couverts jour. Pendant cette semaine de promotion des produits du Sud-Ouest de la France, c’est le chef Ramouneda qui signe quelques plats dont un cassoulet qui fait le bonheur des New-Yorkais.
Mercer Kitchen
Angle Prince Street & Mercer Street – New York, NY – Tel (212) 966-5454
www.jean-georges.com/
Sauté de homard minute aux artichauts ; Poulet fermier à la broche ; Croquettes de chair de crabe ; Côte de veau au chou rouge ; Saumon sur une purée aux truffes… du bonheur, et surtout gardez une petite place pour les desserts, ils sont remarquables.
