Chefs Pourcel Blog

GaultMillau à Montpellier…..

10 fév 2010
Catégorie : Chefs

La terrasse de la Réserve Rimbaud

Ce lundi, rendez vous au bords du Lez,  l’équipe de GaultMillau était en déplacement sur Montpellier pour aller à la rencontre des chefs du Languedoc-Roussillon. Une journée bien remplie pour Patricia Alexandre responsable et Directrice de publication du guide GaultMillau, mais aussi du magazine bimensuel.

Les Chefs du Languedoc Roussillon réunis pour la grande photo….

GaultMillau qui n’a toujours pas fini sa mutation, d’ailleurs Patricia Alexandre a déjà annoncé que le nouveau guide proposerait 7500 adresses, soit 2500 de plus que le guide actuel. De plus, une nouvelle formule du magazine arrive aussi bientôt, quand au site internet une refonte complète est en cours.

Le Chef Charles Fontés et son épouse….

GaultMillau a entrepris depuis plusieurs semaines un tour des régions à la rencontre des Chefs, une reconquête du territoire et de l’univers de la restauration qui pendant longtemps ne se retrouvaient plus dans les diverses formules qui se sont succédées au fur et à mesure que le groupe changeait de propriétaire et de Directeur Général.

Depuis que Patricia Alexandre a repris les choses en main, un recentrage important a été entrepris pour plus de proximités avec les chefs et l’univers de la restauration.

Dès lundi au déjeuner, la presse et les notables de la Région étaient invités chez le jeune Chef Charles Fontès, qui a repris depuis trois ans le restaurant la « Réserve Rimbaud », une institution de la Ville située en bordure du Lez, la rivière qui borde Montpellier.

Laure de Carrière, Romain Salamone et le chef de la Compagnie des Comptoirs à Montpellier Benjamin Armstrong

Patricia Alexandre remit à cette occasion à Charles Fontés le « GaultMillau d’Or ». Cette récompense décernée à la dernière figure de la gastronomie Montpellieraine qui, à 35 ans, fêtera cette année le centenaire de cette belle maison.

Un trophée qui récompense sa « cuisine d’émotion », et plus globalement « le dynamisme, l’esprit d’entreprise, et la modernité »  mais aussi « sa politique de prix sages » déclara Patricia Alexandre.

Les Chefs Michel kaiser, Serge Chenet et Jacques Pourcel

En fin d’après midi, GaultMillau recevait l’ensemble des chefs des cinq départements qui constituent la région Languedoc-Roussillon au Lycée Hôtelier Jules Ferry : ce sont plus d’une centaine de chefs qui se sont retrouvés pour la photo officielle, une rare occasion de tous se retrouver pour trinquer à la nouvelle année qui commence.

Les Chefs Montpelliérains Éric cellier et Laurent Pauffert

Patricia Alexandre, le chef François Fontés et son second de cuisine.

Suivez le lien……

http://www.midilibre.com/articles/2010/02/09/MONTPELLIER-GaultMillau-d-39-or-pour-le-chef-Charles-Fontes-1105257.php5

Mots clés: GaultMillau