El Bulli ….. acte III …. Les plats suivants …
01 déc 2009
Catégorie : Tendances
Papillote de oronja – Champignon Local -
Fruits de la passion chaud, cuit au four avec du jus de poulet à l’intérieur -
Canapé de piel de pollo – canapé de cartilage et peau de poulet.
Réalisation du Canapé de » caza «
Cuisses de cailles confites au goût de Pin -
Copa de tartufo – Coupe de truffes blanche d’Alba -
Palet d’or pour préparer la bouche à la truffe d’Alba.
Gnocchis de potirons coulants et truffes blanches.
Raviolis de parmesan -