El Bulli ……….. acte I ….. l’ambiance …
30 nov 2009
Catégorie : Chefs
Visite annuelle dans le temple de la Gastronomie Espagnole en cette semaine d’hiver. Exceptionnel car c’est bien la première année que le restaurant de Feran Adria et Julio Soler est ouvert en plein hiver.
Ayant attendu une table tout l’été, c’est donc cette fin novembre que nous avons enfin pu inviter une partie de nos chefs pour eux un rêve qui se réalise, tellement il est compliqué d’avoir une table dans ce qui représente pour la nouvelle génération de chef la créativité culinaire à l’état pur.
5 Chefs à table chez El Bulli !
Direction donc Rosas, puis la Caja Monjoy pour faire découvrir » El Bulli » à Benjamin Amrstrong de la Chef de la Compagnie des Comptoirs à Montpellier, Nicolas Feaujanet second de cuisine au Jardin des Sens à Montpellier, Jean-Christian Chevalier chef Pâtissier au Jardin des Sens à Montpellier, et Francis Navarre chef exécutif du groupe Pourcel.
Des truffes blanches d’Alba, un verre et deux chefs à l’arrière ……
Et le festival commence….. accrochez vous ceintures, on est parti pour 4 heures de table et une bonne quarantaine de préparations….. Uniques….. géniales…. le grand jeux !
Et oui Ben, des gnocchis virtuels recouvert de truffes blanches….
Des photos des mignardises pour un chef pâtissier ….. impressionné par le travail !
Souvenir…. Souvenir !
Dario
30. nov, 2009
Fait chier putain d’avoir loupe ca…
!