Et pour Finir en fête ….. Charleston & Champagne …..

23 nov 2009
Catégorie : Actu Pourcel France, Events & Party

Le dîner de gala fut préparé par le traiteur Potel & Chabot et son chef Jean-Pierre Biffi, qui mériterait lui aussi le titre de « Grand Chef « . Michel Guérard et Michel Trama avaient signés les recettes.

Michel Troisgros qui montre à un commis cuisinier comment émincer les cèpes !

Le tout dans le cadre assez exceptionnel de l’ancien Casino de Biarritz, sous le thème du Charleston. L’ensemble des invités avaient joué le jeu, c’est ainsi que se termina ce beau congrès sous la Présidence de Jaume Tapiès, qui repart pour une nouvelle mission de 4 ans.

Les Chefs Gérald Passédat et Michel Portos en pleine forme !

Son souhait : « Poursuivre la croissance des Relais & Châteaux à l’international et tracer de nouvelles routes du bonheur « .

Cette année, c’est Taïwan, Macau et la Hongrie qui ont rejoint la chaîne, ce qui porte à 58 pays où des établissements Relais & Châteaux sont présents.

Isabelle Depardieu et la journaliste Véronique André

Depuis 2005 et son accession à la tête de la chaîne, J. Tapiès s’est employé à donner une nouvelle impulsion, redéfinition de la marque, campagne de communication, nouvelle centrale de réservation ( 52 % via internet aujourd’hui ).

Alors que la crise a pénalisé les ventes de 8 %, il vient d’installer une nouvelle gouvernance qui a pour but de monter des opérations capitalistiques avec des prescripteurs et des tours-opérateurs par exemple.

Madame et Monsieur Michel Guérard.

Outre le rapprochement avec l’association des « Grandes Tables du Monde « , et la création d’un fondation Relais & Châteaux pour aider les jeunes et la formation, il désire lancer une « Collection de Relais & Châteaux de plus de 100 chambres « présents dans les grandes villes.

Donc de quoi donner à la Chaîne une ambition de développement important pour les quatre ans à venir.