Démonstration de cuisine dans les locaux des Relais & Châteaux à NY
14 avr 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Les très beaux locaux représentants la chaîne des Relais & Châteaux à NY, nous ont reçu ce jour et ont mis à notre disposition leurs locaux pour une démonstration de cuisine.
En effet les locaux sont équipés d’une cuisine de démonstration parfaitement agencée permettant de recevoir une dizaine de journalistes venus assister à un cours de cuisine que je leur avait concocté…..
Studieux et attentifs, ils purent goûter à la noix de coquille Saint-Jacques aux grains de tapioca et vinaigrette au jus de fruits de la passion, un royale de langoustines au beurre de tomate et calamars, et un millefeuille de fraises au citron.
Un bel échange qui dura presque trois heures, où de nombreux sujets furent abordés, et notamment la crise qui touche aussi fortement les restaurants gastronomiques à NY. Parlant tendances de bonnes tables sur la ville, il me conseillèrent tous d’aller goûter à une des table de David Chang, la nouvelle coqueluche des New Yorkais.
