Bien manger à Bali….
19 jan 2009
Catégorie : Non classé
Bien manger à Bali, n’est pas si compliqué que cela…. c’est même assez simple car l’île renferme une multitude de grands hôtels avec tous au moins une bonne table, ensuite il y a toute une série de restaurants branchés où l’on y sert une cuisine Fusion de très bon niveau. Comme au fameux Ku Dé Ta, au Huu, au Livingroom, au sarong, au café Bali….. dont je vous parlerais plus tard… cher mais bon !
Ensuite il y a les tables de catégorie haut de gammes gastronomiques, sur Séminyak c’est Warizan qui tiens le haut de l’affiche, mais la grande table de L’Île c’est » Mozaïc » dans la région de Ubud à une heure de route du sud de l’île, une table souvent classée dans les Meilleurs restaurants du monde. Sur l’île tous les amateurs en parlent, on entends toutes sortes de commentaires, c’est en tous cas la référence et le chef le plus réputé.
Sinon, vous pouvez aussi manger dans ce que l’on appelle ici les » Warung « , ces restaurants Balinais, souvent typiques, pas cher du tout ( 5 à 7 euros par personne ), où l’on mange très bien, des choses simples, des produits frais et où l’on bois le vin rosé local ….. nous en avons découvert un très sympathique…
Pour tout ce qui est poissons frais et crustacés, il faut savoir que les Balinais ne sont pas des pêcheurs, ils sont plus cultivateurs ou éleveurs, donc on ne trouve pas sur l’île de vraie restaurant de poissons. Le mieux sans aucun doute est d’aller essayer les restaurants du soir sur la plage de Jimbaran, ils y installent leurs tables en fin d’après midi à même sur le sable. Là c’est le rendez-vous très populaire et festif, et le poissons y est de qualité.
Dans les articles suivants, vous trouverez mes bonnes adresses de Bali, bien pratique pour des futurs voyageurs en quête de bonne table…