Les Pourcel : toujours trop
08 nov 2007
Catégorie : Actu Pourcel France
C’est le titre de l’article que consacre dans le magazine Le Point de ce jour Gilles Pudlowski… Alors toujours trop de quoi ? À vous de juger. Dans tous les cas, c’est un bel hommage à notre cuisne qui y est relaté. Car finalement, le trop dans le sens de l’auteur ne serait-il pas – trop généreux -, assiettes trop garnies peut-être… Faudrait-il encore ne pas oublier que nous sommes dans le Sud, et plus que ça en Languedoc, et que notre clientèle est régionale et qu’elle aime la bonne chère, mais aussi l’abondance, c’est celle qui nous suit depuis 1988. Et comme le précise le sous-titre « Les jumeaux qui courent le monde sont toujours chez eux en Languedoc-Roussillon », toujours chez nous et fiers de défendre cette région. Alors sur un air de « moins, c’est plus » qu’en pense le client ?… moi, je dirais que plus on pédale moins fort, plus on avance moins vite… et je cherche encore ce que cela veux dire…
L’important c’est de rester soi-même et de retranscrire tout ça dans la cuisine que nous servons, et Gilles Pudlowski termine par « Reste que, tels quels, ces deux jumeaux ébouriffants donnent bien du plaisir. » Et c’est ce qui compte.
JP