Du lounge bar… au cocktail
10 sept 2007
Catégorie : Les cocktails
La révolution musicale des années 90 a vu naître un style appelé « chill out » ou « down tempo » (lente et atmosphérique) en phase avec la philosophie « new age » d’une génération qui redécouvrait, grâce à la démocratisation des voyages, ce que vingt-cinq ans plus tôt les hippies inventaient.
L’orientalisme, à forte connotation indienne, était à la mode.
Un nouveau concept voyait le jour : le lounge-bar. Le nom fut emprunté à l’univers de l’hôtellerie haut de gamme. L’idée était de concilier l’esprit cosy de ce dernier avec l’esprit branché de l’époque.
Buddha Bar à Paris et Café Del Mar à Ibiza devenaient les nouveaux temples d’une génération en mal de spiritualité.
Le DJ devint bien sûr incontournable dans ces lieux et se fit ennoblir d’un nouveau titre : Sound Designer. La musique devint élément décoratif !
Ces bars sont si conceptuels, qu’ils en deviennent élitistes. Le « gin to » est mal approprié à ces lieux souvent fréquentés par des globe-trotters noctambules et fins connaisseurs de recettes exotiques.
Une liste de cocktails conséquente est indispensable, car elle est le témoignage de la culture festive mondiale.
Le « bartending » devient une culture.
Il fallait prouver que la nuit avait aussi du goût, cela permet aujourd’hui d’élargir le cercle des initiés.
La rencontre du son et du goût constituera les nouvelles bases du clubbing futur.
aurélien
28. sept, 2007
elle est vraiment très belle cette recette !