Shanghai
06 sept 2007
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Au coeur de l’été Pierre Altobelli le chef de Sens & Bund que nous avions mis en place est parti vers une autre destination, je dirais plus sereine pour ne pas m’étendre sur le sujet !
Alors vous me direz mais qui cuisine, qui assure la qualité, qu’est ce qu’on retrouve sur la carte… ?
Alors quelques réponses, la carte est la même depuis le départ de Pierre Altobelli, c’est un des second qui assure l’intérim le temps que le prochain chef arrive.
Il arrive bientôt, il a d’ailleurs déjà rejoins les bureaux de l’opérateur du local, seras t’il le nouveau chef des frères Pourcel ? certainement, laissons le temps faire les choses.
Il ne vient pas de loin il a tout juste traversé le Yangpu River, vous savez la rivière qui sépare le quartier du Bund de celui de Pudong, il s’exerçait depuis quelques mois dans un grand hôtel d’une chaîne internationale face à sens & Bund, il est français ? oui, oui, il est français… allez, je vous laisse chercher son nom….
Si vous ne trouvez pas, dans quelques jours, je vous divulgue son nom….. pour l’instant un indice » Jade « …
En attendant si vous passez par Shanghai, vous pouvez aller apprécier le nouveau décor mis en place pendant l’été, d’autant qu’il est éphémère, il parait qu’il va être encore refait dans quelques mois…. alors profitez d’aller voir les réalisations du très inspiré Mathieu Bauer, ça vaux son pesant de Yuan !.